CARTA
vegano
libre de gluten
PLATOS
– Coliflor asada, bechamel de coco, avellanas tostadas y romesco. – €19
– Aguachile de rábano encurtido y chili oil. – €17
– Okonomiyaki (tortilla de setas, calabacín, calabaza, salsa okonomiyaki y mayonesa de yuzu). – €16
– Labneh, fruta de temporada, remolacha ahumada, nueces de macadamia, shisho, matcha. – € 15
– Ensalada som tam de papaya, judías, cherrys confitados y cacahuetes. – €14
– Polenta crocante con setas de temporada y parmesano. – € 15 (sin parmesano)
– Col lombarda con ajo negro, espinaca, pesto de salvia, limón quemado y dukka. – € 16
– Hinojos glaseados con melaza de granada, puré de batata, algas crocantes y wasabi. – €16
* Pan: € 3,50
CON PAN
– Brioche, setas, huevo revuelto, mayonesa de kimchi y cebolla crujiente. – € 17
– Shokupan, kimchi, provolone y chips de patatas. – € 16
– Pan brioche, burrata, mango, daikon. – € 17
Tabla de quesos. – € 17
Olivas. – € 3,50
Polenta crocante con setas de temporada (tapa). – € 8,5 (sin parmesano)
Latke: tahina de ajo asado, za’atar, ají amarillo ahumado y alcaparrones. – €8
POSTRES
– Flan de dulce de leche. – €9
– Pastel de boniato con espuma de lima Kar . – € 8
– Cheesecake. -€9
– Tartaleta rellena de aguacate, lima, espuma de frutos rojos, té lapsang y lemon grass. – €10
– Higos confitados con queso quark. – €8
BEBIDAS
Agua. – €3 / Refrescos. – € 3,50 / Sidra. – € 5 / Limonada casera . – € 5
ZUMOS NATURALES
Todas las variedades. – € 4
KOMBUCHA
Todas las variedades. – € 4
CERVEZA
Gluten Free. – € 4
Moritz 0.0 tostada. – € 4
IPA.- € 4
Caña. – € 3
Clara. – € 3
Pinta. – € 6
COCKTAILS
Bloody Mary. – € 10
Espresso Martini. – € 10
Moscou Mule. – € 10
Aperol Spritz.- € 8
Cubata. – € 8
Vermouth. – € 3,50
CAFÉ E INFUSIONES
Americano. – € 2,20
Cortado. – € 1,90
Espresso. – € 1,70
Espresso doble. – € 2,20
Café con leche. – € 2,20
Capuccino. – € 2,50
Flat white. – € 3
Chai latte. – € 4,10
Matcha. – € 4
Té. – € 2,70
Ice Cofee. – € 2,70
Ice Chai. – € 4,80
Ice Latte. – € 4
Ice Matcha. – € 4,70
VINOS
TINTOS
6,3€ / 31€ — Follaco, Frontio.
Arribes del Duero. 65% Tempranillo, 25% Juan García, Rufete y Bruñal. 9 meses en barrica usada. Muy afrutado, jugoso. Ideal para platos suculentos.
6€ / 29€ — Baudili Tinto, Más Candí.
Penedès. 40% Cabernet Sauvignon, 39% Xarel·lo, 21% Parellada. 6 meses en inox.
-/ 40€ — Manin y sus muchachos, Manin.
Sonsierra de Navarra. 100% Garnacha. Crianza en depósito de cemento.
6,2€ / 30€ — Tempranillo (Aguará Guazú Wine).
Tinto joven y vibrante. Maceración carbónica las primeras 24h. Fermentación espontánea en barricas abiertas de roble francés durante 8 días. Origen Penedès.
BLANCOS
6,3€ / 31€ — Cucú, Barco del Corneta.
Castilla y León. 100% Verdejo. Ecológico. 8 meses en depósito y roble sobre lías finas.
6€ / 29€ — Experiencia, Succés Vinícola.
Conca del Barberà. 100% Parellada. Envejecido 1 año en botella.
7,5€ / 37€ — Vin Blanc.
Francia. 100% Sauvignon Blanc. Viñedos de 4 a 20 años. Natural, fresco y crujiente.
– / 40€ — GB, Partida Creus.
Penedès, Cataluña. 100% Garnacha blanca.
6,2 € / 30€ — Sumoll Blanc (Aguará Guazú Wine).
Vino blanco seco con acidez media. Cosecha manual, fermentación en tanque de inox. Origen Penedès.
NARANJAS
– / 36€ — Cueva Orange, Bodega Cueva.
Utiel-Requena. 50% Tardana, 45% Macabeu, 5% Moscatel. 3 meses en inox, maceración pelicular de 6 días. Aromático, fragante, fresco. Sin SO2 añadido.
6,2€ / 30€ — Yurumi Xarello (Aguará Guazú Wine).
Vino brisado/naranja seco con acidez media alta. Cosecha manual, fermentación espontánea en tanque de inox con chaqueta de frío. Origen Penedès.
ESPUMANTES
– / 32€ — Tinc Set Ancestral, Mas Candí.
Penedés. 35% Macabeu, 33% Xarel·lo, 32% Parellada. Vinificación ancestral. Crujiente y fresco. Sin SO2 añadido.
6,2€ / 30€ — Bebito Espumoso, Mas Candí. Penedés
Cuvée clásica de Cava. Xarel·lo, Macabeu y Parellada. 18 meses en botella con sus lías finas. Ecológico.
ROSADO
6€ / 29€ — Patxanga – Succés vinícola.
Conca del Barberà. 100% Trepat. Fermentación en depósito de acero inoxidable.
6,2€ / 30€ — Irupe – Tempranillo (Aguará Guazú Wine).
Vino fresco y aromático de acidez ligera. Fermentación en tanque de inox. Origen Penedès.
CARTA
veganolibre de gluten
PLATOS
Coliflor asada, bechamel de coco, avellanas tostadas y romesco. – € 19
Aguachile de rábano encurtido y chili oil. – € 17
Okonomiyaki (tortilla de setas, calabacín, calabaza, salsa okonomiyaki y mayonesa de yuzu). – € 16
Labneh, fruta de temporada, remolacha ahumada, nueces de macadamia, shisho, matcha. – € 15
Ensalada som tam de papaya, judías, cherrys confitados y cacahuetes. – € 14
Polenta crocante con setas de temporada y parmesano. – € 15 (sin parmesano)
Col lombarda con ajo negro, espinaca, pesto de salvia, limón quemado y dukka. – € 16
Hinojos glaseados con melaza de granada, puré de batata, algas crocantes y wasabi. – € 16
* Pan: € 3,50
CON PAN
Brioche, setas, huevo revuelto, mayonesa de kimchi y cebolla crujiente. – € 17
Shokupan, kimchi, provolone y chips de patatas. – € 16
Pan brioche, burrata, mango y daikon. – € 17
Tabla de quesos. – € 17
Olivas. – € 3,50
Polenta crocante con setas de temporada (tapa). – € 8,5 (sin parmesano)
Latke: tahina de ajo asado, za’atar, ají amarillo ahumado y alcaparrones. – € 8
POSTRES
Flan de dulce de leche. – € 9
Pastel de boniato con espuma de lima Kaffir. – € 8
Cheesecake. – € 9
Tartaleta rellena de aguacate, lima, espuma de frutos rojos, té lapsang y lemon grass. – € 10
Higos confitados con queso quark. – € 8
BEBIDAS
Agua. – € 3
Refrescos. – € 3,50
Sidra. – € 5
Limonada casera. – € 5
ZUMOS NATURALES
Todas las variedades. – € 4
KOMBUCHA
Todas las variedades. – € 4
CERVEZA
Gluten Free. – € 4
Moritz 0.0 tostada. – € 4
IPA.- € 4
Caña. – € 3
Clara. – € 3
Pinta. – € 6
COCKTAILS
Bloody Mary. – € 10
Espresso Martini. – € 10
Moscou Mule. – € 10
Aperol Spritz.- € 8
Cubata. – € 10
Vermouth. – € 3,50
CAFÉ E INFUSIONES
Americano. – € 2,20
Cortado. – € 1,90
Espresso. – € 1,70
Espresso doble. – € 2,20
Café con leche. – € 2,20
Capuccino. – € 2,50
Flat white. – € 3
Chai latte. – € 4,10
Matcha. – € 4
Té. – € 2,70
Ice Cofee. – € 2,70
Ice Chai. – € 4,80
Ice Latte. – € 4
Ice Matcha. – € 4,70
VINOS
TINTOS
6,3€ / 31€ — Follaco, Frontio.
Arribes del Duero. 65% Tempranillo, 25% Juan García, Rufete y Bruñal. Vino de zona fronteriza, jugoso y con carácter.
6€ / 29€ — Baudili Tinto, Mas Candí.
Penedés. 40% Cabernet Sauvignon, 39% Xarel·lo, 21% Parellada. 6 meses en inox. Ligero, fresco y fácil de beber.
– / 40€ — Manin y sus muchachos, Manin.
Sonsierra de Navarra. 100% Garnacha. Crianza en depósito de cemento.
6,2€ / 30€ — Tempranillo (Aguará Guazú Wine).
Tinto joven y vibrante. Maceración carbónica y fermentación espontánea en barricas abiertas. Origen Penedès.
BLANCOS
6,3€ / 31€ — Cucú, Barco del Corneta.
Castilla y León. 100% Verdejo. 8 meses en depósito y roble sobre lías finas. Aromático y elegante.
6€ / 29€ — Experiencia, Succés Vinícola.
Conca del Barberà. 100% Parellada. 1 año en botella. Fresco y delicado.
7,5€ / 37€ — Vin Blanc.
Francia. 100% Sauvignon Blanc. Viñedos de 4 a 20 años. Natural, fresco y crujiente.
– / 40€ — GB, Partida Creus.
Penedés. 100% Garnacha blanca.
6,2€ / 30€ — Sumoll Blanc (Aguará Guazú Wine).
Vino blanco seco con acidez media. Cosecha manual y fermentación en inox. Origen Penedès.
NARANJAS
– / 36€ — Cueva Orange, Bodega Cueva.
Utiel-Requena. 50% Tardana, 45% Macabeu, 5% Moscatel. 3 meses en inox, maceración pelicular de 6 días.
6,2€ / 30€ — Yurumi Xarello (Aguará Guazú Wine).
Vino naranja seco con acidez media alta. Fermentación espontánea en inox. Origen Penedès.
ESPUMANTES
– / 32€ — Tinc Set Ancestral, Mas Candí.
Penedés. Macabeu, Parellada y Xarel·lo. 8 meses en botella. Método ancestral.
6,2€ / 30€ — Bebito Espumoso, Mas Candí.
Penedés. Cuvée clásica de cava. 18 meses en botella con lías finas. Ecológico.
ROSADO
6€ / 29€ — Patxanga – Succés vinícola.
Conca del Barberà. 100% Trepat. Fermentación en acero inoxidable.
6,2€ / 30€ — Irupe – Tempranillo (Aguará Guazú Wine).
Vino fresco y aromático con acidez ligera. Fermentación en inox. Origen Penedès.
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